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사르르 녹는 복숭아 포상 파르페
7·8월에는 여름 제철을 맞은 과즙 풍부한 복숭아를 주인공으로 한 '사르르 녹는 복숭아 포상 파르페'를 선보입니다. 잔 하단에는 부드러운 백도 판나코타에 새콤달콤한 붉은 복숭아 소스와 산뜻한 복숭아 젤리를 얹어 복숭아 특유의 우아한 단맛과 싱그러움을 담아냈습니다. 중간층에는 복숭아 셔벗과 콩포트, 커스터드 크림을 더해 여름다운 시원한 목 넘김과 진한 복숭아 풍미를 즐길 수 있습니다. 여기에 사블레와 펄 크래커의 경쾌한 식감, 라즈베리의 은은한 산미가 포인트가 되어 마지막 한 입까지 맛의 변화를 선사합니다. 상단에는 은은한 분홍빛 샹티이 크림과 초콜릿, 처빌의 산뜻한 초록빛을 더해 복숭앗빛 그라데이션이 아름답게 돋보이는 우아한 메뉴로 완성했습니다. 복숭아의 달콤한 향과 다채로운 식감이 빚어내는 여름만의 특별한 파르페를 만끽해 보세요.







